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연천 고려인삼 축제는 연천군에서 생산되는 고려인삼의 우수성을 널리 알리고, 지역 농업과 농산물 소비를 활성화하기 위한 축제이다. 북위 38도에 위치한 연천 지역은 위도, 기후, 토질 등 인삼 생육에 적합한 자연환경을 갖춘 곳으로서, 6년근 인삼 재배의 최적지로 평가되는 지역이다. 특히 연천에서 생산되는 개성인삼 계열의 고려인삼은 품질이 우수한 지역 특산물로 알려져 있다. 본 축제는 연천 인삼의 역사성과 상품성을 바탕으로 다양한 전시, 판매, 체험, 먹거리 프로그램을 운영하는 행사이다. 또한 지역 농업인과 소비자가 직접 만나 연천 농산물을 직거래하는 소통과 교류의 장이자, 연천 농업의 경쟁력과 가치를 대내외에 알리는 대표적인 농특산물 축제이다.