11월 4일 (금) 10시부터 12시 까지 인후문화의집 작은도서관에서 고추장 담그기 특강이 있었습니다.

고추장에 들어가는 재료부터 좋은 재료 고르는 방법에 대해 배우고 실제로 고추장을 담가보면서 저어보고 농도맞추기, 염도맞추기등 자세한 수업이 이루어졌어요.

모두들 만족하면서 고추장을 꼭 만들겠다는 분들이 대부분이었습니다.

고추장 한통씩 가져갈 수 있어서 더욱 넉넉한 수업이었던것 같아요...

다음에는 된장에 관련된 수업도 꼭 듣고 싶다고 하십니다.

발효가 잘된 고추장으로 떡볶이며 나물, 찌개등에 사용하면 저절로 건강해지겠죠?

다음번 발효식품 특강도 기대됩니다.